Recepty na domáci chlieb a informácie o domácich pekárňach chleba
Chlieb, chlebík, chlebíček! Kto by ho nemal rád? V obchode nájdeme veľa druhov chleba, čierny chlieb, ražný chlieb,
zemiakovy chlieb. Každý chlieb má svoju typickú vôňu a chuť. Ale iba jeden chutí najlepšie, a to pravý domáci chlieb.
Stránka chleba.sk Vám prináša množstvo receptov na pečenie domáceho chleba, informácie o domácich pekárničkách a
zmesiach na pečenie chleba. Prekvapte seba i Vašich blízkych a upečte si vlasný domáci chlieb!
Kategória: Recepty na klasický chlieb Dátum pridania: 13.01.2010 Pridal: Vladimír Bobovský
Na prípravu potrebujeme:
- 2kg muky najlepšie tmavšiu, hrubšiu
- tri až štyri zemiaky,
- tri lyžice octu,
- 2 lyžice soli
- rasca
- kvások s cukrom a s deci teplej vody
- pol litra vody a aj viac
Postup:
Pečiem ho z 2kg múky. Dávam na dve kila muky tri až štyri zemiaky, tri lyžice octu, 2 lyžice soli,rascu. Samozrejme robím kvások s cukrom a s deci teplej vody.
Potom pridávam vodu podla potreby. Pol litra, niekedy aj viac.Po vymiesení cesto prikryjem a dám na teplé miesto. Nechám nakysnúť,potom popichám rukou, tak, že splasne a opäť ho nechám nakysnúť, opäť popichám a opäť nechám naposledy nakysnúť.
Pri poslednom kysnutí si zapnem trúbu a vyhrejem na 220 stupňov. Po vykysnutí cesta si naolejujem pracovnú dosku a rozdelím cesto na dve polovice. Na oleji s mierne naolejovanými rukami vytvorím bochník a prenesiem na veľký plech a tak isto druhy bochník vedľa. Miesto, kde sa bochníky dotýkajú, tiež poriadne naolejujem, aby sa po upečení dali ľahko oddeliť. Keď mám bochníky na plechu dám navrch rascu, hrubú soľ a potriem bohato rukami studenou vodou.
Pred pečením spravím na každý bochník krížik. Keď vložím chlieb do trúby, neotváram ju počas celého pečenia. Vždy, keď som to spravil, chlebík mi splasol. Na 220 stupňov pečiem zhruba 15 až dvadsať minút, potom na 180 stupňoch 30 minút. Záleží to od trúby. Po vybratí ho opäť vlhčím rukami so studenou vodou aj niekoľko krát. A už mi zostava, len popriať dobru chuť.
Recept na chlieb plnený syrom a slaninou Chlieb pečený v rúre: Veľmi chutný recept na chlieb, ktorý očarí každú návštevu. Príprava chleba je náročná, ale dá sa podstatne zjednodušiť.
Bylinkový chlieb s parmezánom Zaujímavá zmes byliniek spolu s citrónovou kôrou, parmezánom a píniovými orieškami dodajú chlebu nezvyčajnú príchuť.
